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TL2350 快速測定植物油中磷脂含量

更新時(shí)間:2020-09-04      點(diǎn)擊次數(shù):2919

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背景介紹

植物油中的磷脂含量,是植物油生產(chǎn)中的重要質(zhì)控指標(biāo)。在加工工藝中,磷脂的存在會(huì)增加脫酸環(huán)節(jié)中中性油的損失以及脫色白土的用量,同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致加氫催化劑的中毒。在油品儲藏環(huán)節(jié),磷脂會(huì)使油脂反色,同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致大豆油等油品的回味。因此,磷脂作為油品加工工藝中的重要質(zhì)控指標(biāo),一直受到關(guān)注。油品的磷脂測定一般采用鉬藍(lán)比色法(GB/T 5537-2008),該方法將油品灰化加酸預(yù)處理后用分光光度計(jì)測定,經(jīng)典的鉬藍(lán)比色法雖然可以準(zhǔn)確的測定油品磷含量,但卻存在耗時(shí)過長,分析效率低的缺點(diǎn)。近年來,中儲糧某下屬油脂加工企業(yè),開始采用 TL2350 濁度儀用于油品磷脂含量的快速檢測,該方法能基本滿足油品行業(yè)磷脂檢測的內(nèi)部質(zhì)控要求。

應(yīng)用情況

主要儀器及試劑:TL2350,濁度樣品瓶(2084900),無磷一級精煉油,已知磷含量油脂,分析純丙酮。

 

用戶采用 TL2350 濁度儀,以不含磷脂的一級精煉植物油為溶劑,將已知磷含量的油樣配置為濃度為 50、100、150、200、250mg/kg 的標(biāo)準(zhǔn)油樣,用 TL2350 測定標(biāo)準(zhǔn)系列的濁度值并記錄和繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線,計(jì)算回歸方程。在大豆油磷脂含量<300mg/kg 時(shí),濁度法測定磷脂含量可獲得較良好的重復(fù)性,能滿足壓榨車間磷脂控制的日常監(jiān)測需求,單個(gè)樣品的測試時(shí)間可縮短至 10min。

總結(jié)

  1. 濁度法是一種行之有效的油品磷脂快速測試方法,傳統(tǒng)的 GB/T5537 -2008 中單個(gè)樣品的分析時(shí)間至少為 4 小時(shí),而濁度法僅為 10min。

  2. 該方法適用于磷脂含量小于 300mg/kg 的大豆毛油檢測,能滿足絕大部分大豆油的生產(chǎn)質(zhì)控需要。但當(dāng)油脂類型改變時(shí)需單獨(dú)摸索濁度與磷脂的相關(guān)條件。

  3. 方法的標(biāo)準(zhǔn)曲線需要定期校準(zhǔn),建議校準(zhǔn)周期為一周。

  4. 濁度法與國標(biāo)法的檢測數(shù)據(jù)差異在工藝許可的范圍內(nèi),只要定時(shí)調(diào)準(zhǔn)曲線,既可滿足日常質(zhì)控要求。

  5. 濁度法比較適用于工廠內(nèi)部的檢化驗(yàn)室使用,可及時(shí)提供數(shù)據(jù),服務(wù)壓榨車間生產(chǎn)。

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